Eva wurde geboren am 29. Mai 1709 in Gohr. Eva's Vater war Gottfried Offer und ihre Mutter war Christina Schmitz. Ihre Großeltern väterlicherseits waren Servatius Offer und Eva Schröders. Sie hatte einen Bruder und eine Schwester, mit Namen Theodor und Agnes. Sie war die Älteste von den drei Kinder. Sie starb im Alter von 65 am 20. August 1774 in Gohr.