Eva wurde geboren ungefähr im Jahr 1680 in Limbach, Schmelz. Eva's Vater war Nickel Koch und ihre Mutter war Barbara Backes. Ihre Großeltern väterlicherseits waren Stephan Koch und N. N.. Sie hatte einen Bruder und zwei Schwestern, mit Namen Stephan, Margaretha und Barbara. Sie war die Älteste von den vier Kinder. Sie starb vor 1733.