Paulus werd geboren omstreeks 1605. Paulus' vader was Judocus Cobrysse en zijn moeder was Anna Boels. Zijn grootouders langs vaders kant waren Jacobus Cobrysse en Clara Gaillard; zijn grootouders langs moeders kant waren Amandus Boels en Margareta Pierins. Hij had een broer en een zus, genaamd Jan en Marie. Hij was de oudste van de drie kinderen. Hij overleed op 9 oktober 1675.1
Algemene notities
Paul Cobrysse, schepen van Brugge en ook gekend onder de naam Don Paulo Cobrysse liet in 1675 bij testament een grote som geld beleggen om (achter-) neefjes en nichtjes bij hun huwelijk een financiëel steuntje te geven dat 435 frank kon bedragen.
Beroepen
Paulus' beroep was Heer van Aarsele, schepen en burgemeester van Brugge..